Корейка

Говядина — фермерские разруб и стейки.

В наличии:
- Стейки на кости (рибай/аналог томагавка): крупные с мраморностью, подходят для жарки на гриле и сковороде.
- Грудинка и ребра: полосы с хорошим слоем мяса, удобны для запекания, тушения и копчения.
- Лопатка/постные куски: для стейков, запекания, бифстроганов и шашлыка.
- Голяшка с мозговой костью: идеальна для бульонов и оссобуко.
- Фарш (средний помол): для котлет, тефтелей и соусов.

Особенности:
- Разделка свежая, куски аккуратно нарезаны, видна естественная мраморность.
- Хранение в холодильной витрине в гастроёмкостях.
- Разные калибры кусочков — можно подобрать под любой рецепт: жарка, тушение, гриль, запекание, бульоны.

Подходит для домашней кухни, ресторанного гриля и казана.