Вагю — купити або продати

Історія породи: Вагю — це збірна назва для породи (точніше, групи порід) великої рогатої худоби з Японії, яка може похвалитися давньою і багатою історією. Її корені йдуть в глибину віків, в давню Японію. Генетичні дослідження показують, що ця лінія худоби почала формуватися ще 35 000 років тому. Сучасний Вагю — це результат схрещування місцевої японської худоби з імпортними породами. Цей процес почався в 1868 році, після реставрації Мейдзі. Тоді японський уряд прагнув впровадити західні харчові звички, і в країну були завезені різні породи корів: бурий швейцарський, девонський, шортгорнський, симентальський, айрширський та корейський. У 1910 році імпорт генетичного матеріалу був припинений, і почалося розведення "в собі". Це означає, що схрещування відбувалося тільки всередині породи Вагю, без залучення інших порід. В результаті географічної ізоляції в Японії розвинулися три основні чорні лінії Вагю: Таджирі (або Тадзіма), Фудзійоші (Сімане) та Кедака (Тотторі). Це призвело до великого різноманіття всередині породи, яке перевищує навіть варіації серед британських і європейських порід. У 1975 році два чорних і два червоних бики Вагю були імпортовані в США. Це стало початком історії цієї породи в Америці. Сьогодні Вагю — це одна з найвідоміших і цінних м'ясних порід у світі. Екстер'єр: Вагю — це не одна, а кілька порід корів, виведених в Японії. До них належать японська чорна, японська бура (в США її називають червоною), японська безрога та японський шортгорн. Кожна з цих порід має свої особливості, але всіх їх об'єднує одне — висока якість м'яса. Вагю — це зовсім не маленькі за вагою корівки. Дорослі бики важать 900-1000 кг. Корівки трохи менше — 500-600 кг. Висота в холці у биків становить 130-140 см, а у корів — 120-130 см. Роги у вагю можуть бути прямими або трохи загнутими вперед. Масть у вагю може бути чорною або червоною в залежності від конкретної породи. Умови утримання: Корова вагю може жити і розмножуватися як в жарких, так і в холодних регіонах. Це робить її універсальною і дозволяє розводити її практично в будь-якій точці світу. В Японії, де простір для випасу обмежений, фермери роблять масаж коровам для зняття стресу і м'язової жорсткості. Це допомагає зберегти здоров'я і хороше самопочуття тварин, навіть якщо вони не можуть вільно пересуватися.